〔自由時報記者鍾麗華／台北報導〕學校營養午餐使用的ＣＡＳ肉品近來頻頻出包，農委會坦承，近日該會也抽查營養午餐業者所提供的ＣＡＳ肉品，結果十二．五％含有瘦肉精。農委會強調，不合格業者將加強抽驗，一年內累計三次不合格將終止ＣＡＳ資格。

農委會畜牧處長許桂森表示，去年該會抽檢市售ＣＡＳ肉品六十八件，以及今年一到四月抽檢二十二件，全部合格。最近發生學校營養午餐ＣＡＳ肉品有問題，農委會在本月十到十一日，針對北市、新北市的二十一家營養午餐業者，取得十六件ＣＡＳ肉品，結果嘉一香公司有兩件檢出培林殘留，分別為一．九ppb及二十二．九ppb，已要求廠商立刻回收七百多公斤產品並化製銷毀。

許桂森強調，未來將針對ＣＡＳ廠商加強抽驗，若檢驗出不合格者，將每週抽驗，若連續三次檢驗不合格，立刻取消ＣＡＳ資格。此外，如一年內累計三次不合格，也會撤銷ＣＡＳ標章。至於合格肉品業者也會增加抽檢頻率，改為每兩個月抽檢一次。

防檢局長許天來指出，該局將追查嘉一香的供貨豬場，第一次查獲違法使用瘦肉精者，可處三萬元至十五萬元，一年內再犯者加重至二十五至一二五萬元；他也說，過去抽檢瘦肉精不合格率不到二％，但今年一到四月不合格率六％，暴增近兩倍，主要是過去無法檢出「克倫特羅」新型瘦肉精，農委會現已有檢驗能力。

許桂森坦承，農委會抽查ＣＡＳ肉品，也發現有不合格的情形，顯示目前機制確實有漏洞，畢竟不是每隻禽畜產品上市前都經過檢測。

不過，許桂森也強調，營養午餐業者使用ＣＡＳ產品比率約僅三成，部分業者宣稱使用ＣＡＳ肉品，卻混雜非ＣＡＳ產品，農委會的標準採樣程序，是針對有ＣＡＳ標章的完整包裝。因為採樣程序的不同，結果也會不一樣，新北市之前檢測有六件ＣＡＳ肉品不合格，經過農委會確認只有二件，消保會抽檢到底有多少是真正的ＣＡＳ？農委會今天將到消保會了解。

對於ＣＡＳ產品出問題，台大食品科技研究所教授沈立言則批評，政府長期以來不重視食品安全，農委會去年僅抽檢六十八件ＣＡＳ產品，實在太少，應增加抽檢數量。

成雞肉被驗出含有禁藥之後，集團傍晚也發布新聞稿表示，「脫氧羥四環黴素」是核可的獸醫用藥，未來會請養殖戶不要用！其實大成是兩岸三地最大的雞肉供應商，旗下餐廳包括漢堡王跟勝博殿，在台灣雞肉市佔率有20%，不過大成最大的主業是飼料，近幾個月受到國際糧荒的影響，大成股價不斷上漲，但食品安全問題還是引發疑慮，大成股價今天只維持在平盤上下。

百貨公司超市最近已經可以買到大成雞肉，飼料大廠動作頻頻，進軍零售市場。民眾：「這雞肉是今天現宰的嗎？」

不過肉品批發才是大成的主業；以4月份的數據來看，大成1個月總共電宰370萬隻雞，佔全台灣22%，市佔率第一，也就是每5隻雞，裡面有1隻就是來自大成。

傳出禁藥事件之後，集團高層依整天都在開會，8小時後才發出聲明稿，強調「脫氧羥四環黴素」是獸醫核可的感冒用藥，驗出來的含量低於歐盟、日本標準，也呼籲政府訂出標準。

不過食品安全問題，對肉品供應商是一大打擊，由於糧食缺乏，幾個月來大成不斷上漲的股價，16日卻漲不動，維持在平盤上下，收盤只小漲0.15點。

大成集團創立50幾年以來，最早以油品起家，現在主業60%以上飼料，其次是肉品、油品、連鎖餐廳，很多人不知道，旗下有漢堡王、勝博殿等，2009年全年營收高達147.23億，全球糧荒對食品股大成來說，正是要大展身手的時候，想不到現在卻碰上禁藥事件。

學校的營養午餐又出問題了！行政院消保會抽查學校午餐肉品，發現新北市一間國小所採用標榜CAS的雞肉，被驗出有禁藥抗生素，追查貨源，是向國內最大雞肉商大成進貨，但大成強調，藥物殘留量合乎國際標準，為了避免爭議，也會通知養殖商不要再使用禁藥。

為了讓學生吃的健康又營養，學校營養午餐的肉品來源，一定採用CAS認證合格的廠商，行政院消保會竟然查到，連CAS的雞肉「翅小腿」，也含有抗生素，而且早已經被小朋友吃下肚。

營養午餐外包廠商供出，雞肉是向「大成」食品進貨，這讓大成趕緊澄清，強調被檢驗出來抗生素成分，是政府核可養殖雞肉用藥，殘留量合乎國際標準，但為了避免爭議，未來將要求養殖戶不得再使用。

但從5月初到現在，已經有126所學校吃到含有瘦肉精的豬肉，和含有抗生素的雞肉，甚至還有300多公斤問題雞肉、豬肉通通流入超市，諷刺的是這些肉通通都是標榜cas優質肉品!農委會說 農委會坦承CAS檢測標準有漏洞，過去民眾選購標準都是衝著CAS標章，如今連CAS肉品出包，消費者不禁懷疑，CAS的金字招牌，真的還能掛保證嗎?